甘肃投资森林公园:整理网友花费两个月总结的防有毒食品秘籍(精华)

来源:百度文库 编辑:星娱乐 时间:2019/11/19 18:20:50

染色馒头、瘦肉精、牛肉膏、毒豆芽……近来,食品安全问题也扎了堆,让这些小老百姓高呼伤不起。从愤怒、恐惧到无奈,可是也还要活着吧,那就只能买食品的时候注意了,本人总结了两个多月的经验,挺全面的,家里人在我的采购防范下一个个身体健康,面色红润。。。。

第一,先来说说肉类,一个人不吃肉是不行的,会得蛋白质缺乏,身体会很弱

分辨“瘦肉精”:油太薄

正常猪肉的皮层和瘦肉之间会有一层脂肪,肥膘约为1-2厘米;喂饲“瘦肉精”的生猪其皮下脂肪层明显较薄,通常不足1厘米,因此在选购猪肉时对皮下脂肪太薄、太松软,皮紧贴着瘦肉,瘦肉丰满的猪肉千万别买。

此外,喂饲“瘦肉精”生猪猪肉的肉色较深、肉质鲜艳,但纤维比较疏松,时有少量“汗水”渗出肉面;切成二三指宽的猪肉比较软,不能立于案。

如何防范牛肉膏?告诉你吧:真牛肉不会太便宜,一斤最少在15元以上,用“牛肉膏”腌制2小时,再用胭脂红“化妆”,猪肉摇身变牛肉。“假牛肉”让众多市民大呼“太可怕”。

你买肉时可注意看看横切面,一般猪肉的纤维又细又松,牛肉的纤维又粗又紧;猪肉脂肪含量高,牛肉的脂肪比较少;从口感上来说,猪肉容易咬断,牛肉则有韧劲,不易咬断。

好牛肉价格不会太便宜,如果遇到太便宜的牛、羊肉,市民在购买前最好三思而行,别贪便宜吃大亏。

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第二,再来说说熟食肉类

一般人家觉得买熟食肉类挺方便,但我告诉你,尽量少吃这些,因为添加剂太多,最好是用鲜肉自己做,如果实在嫌麻烦,买熟食肉类时要注意几点:

一些不法商贩将炸制的熟肉制品染上色素,炸出来呈漂亮的鲜红色;还有一些肉制品炒、煮后呈美丽的粉红色,这很可能是因为肉中加入了亚X钠。色素多吃无益,而亚X钠本身是有毒的,还可能与氨基酸反应,产生致癌的“亚X”。

所以我提醒各位,在选购熟肉制品时一定别选择色泽太过鲜艳的,色彩太漂亮的一般都有问题。

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第三,说说奶类制品,多喝奶很不错滴。我就是每天一杯纯正牛奶,连续6年都没感冒过了,相当强健,不过要喝了劣质奶,嘿嘿。。所谓的“奶饮料”千万要少喝

牛奶一般可分为牛乳和含乳饮料两大类。真正的奶制品包括巴氏杀菌乳、超高温灭菌奶和酸奶等;其配料为牛奶,但不含水,蛋白质含量一般在2.3%以上,纯牛奶蛋白质含量一般在2.9%左右。

而“奶饮料”在外包装上都会标明“饮料”的字样,其配料表除了牛奶外,一般还有水、甜味剂等,蛋白质含量一般仅在1%左右。

     奶饮料的营养价值远远比不上牛奶,只能满足市民对口味的追求。成长期的儿童和青少年应特别注意,切勿将奶饮料当做纯牛奶喝。 这里边的添加剂就是很不健康

营养价值最高的就是鲜牛奶,即巴氏杀菌奶。这种牛奶经过低温杀菌(60-82摄氏度),必须低温冷藏,而且保质期短,在4摄氏度左右的环境下最多能保存3天。巴氏杀菌奶加工工艺简单,价格便宜,对营养物质破坏最少,营养价值最高。

所以说保质期越长的,营养其实越少,尽量躲避,如果实在没办法,多吃点维生素蔬菜。 

特别要提一下很多高钙奶,特浓奶什么的,奉劝最好远离,那些东西就是加了很多的添加剂,根本吸收就不行,实际上不如纯鲜牛奶好。

“特浓奶”、“高钙奶”等,都是在牛奶中添加了脂肪、钙等营养物质,这些添加物说实在的,一般作用不明显,弄不好还惹来麻烦。

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第四,说说主食类,就是平常吃的米饭,馒头什么的,咱们中国人主要还得靠这些吃饱,所以也不能轻视。就拿馒头说吧,里边的事多了。。。

馒头、包子都是小麦面制作的,通常为白中带黄,如果你发现馒头、包子表面又白又光滑,那要注意了,这里面有可能加入了增白剂。如果摸起来很松软,吃上去像面包,手一捏就剩一小团,最好不要购买。可能加入了膨化剂或过多酵母。太白的馒头伤不起啊。

而玉米面粗粮馒头,如果口感细腻得像白面馒头一样,那也是有问题的。因为这种食品的主料不是面粉,为玉米粉和荞麦粉,无法发泡,只能做成窝窝头的形状,市面上的黄色赫色、口感松软细腻的包谷粑、荞麦粑等,多半是由面粉加入柠檬黄、日落黄等合成色素制作而成。这就是所说的染色馒头了,防范色素馒头:闻馒头的气味,添加香精的“玉米馒头”香味刺鼻,玉米味道过浓。另外也可以用水泡,即将馒头掰碎泡入水中,观察水的颜色,如果水的颜色变得与馒头的颜色一样,那就是色素馒头。水的颜色越鲜亮,色素含量越高。

之前,我曾经买馒头,就喜欢白的,后来胃里总是不舒服,而且吸收也不好。后来才知道,太白的馒头是有添加剂太多,很伤胃的,弟兄们要小心。

最近国家允许大米里放添加剂了,说对身体没什么害处。。。

这些咱们也管不了,我就说说买大米的具体经验……

一定要新米,一般饭馆里的大米都不是很新鲜:

大米色泽变暗,黏性降低,没有香味。表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈米,其量越多说明大米越陈旧,陈米会有发霉的气味,米粒中有虫蚀粒。抓一把大米在手中,放开后观察手上是否粘有白兮兮的米糠粉,这种米糠粉情况在合格的新大米中很少发现。

硬度是由大米中蛋白质含量多少所决定的,大米的硬度越强,说明蛋白质含量越高,其透明度也会越好。一般情况下,新米比陈米硬,水分低的米比水分高的米硬,晚米比早米硬。

还有一招就是闻味道:
手中取少量米粒,用手搓其发热,然后立即嗅其气味,正宗的新大米有股扑鼻的清香味。而存放一年以上的陈米,只有米糠味,没有清香味。如果闻一闻发现米有异常味道,多半不是好米。现在市场上香米比较流行,有自然清香的米比较正常,如果是扑鼻的香味,就不正常。

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第五,说说蔬菜,这块是品种最多的一块,也是最有隐患的一块

毒生姜你怎么防?“毒生姜”被硫磺熏制过,不仅外表干净,而且颜色浅,水嫩嫩的,发亮,皮薄,轻轻一搓就掉了。正常的姜则颜色发暗、发干,还可能带有泥土。

所以买生姜带着土的最好,脏点的好,很干净的一定有鬼!!

防范阴险的商贩:有虫咬的蔬菜也不安全

人们往往认为被虫咬过的蔬菜可能受污染较轻,现在很多菜贩子根据这种想法,故意让虫把蔬菜啃出洞来,然后再用高毒家药喷杀,这种虫咬蔬菜上农药残留更多。
这招牛B吧。怎么应对?

用正规商店里买的洁洁灵,可以洗蔬菜的那种。泡上3分钟,然后换上盐水泡,最后用清水泡,这样基本农药会被清除干净。。。不过相当麻烦。

韭菜,有人说韭菜包饺子好吃,可谁知韭菜是罪容易受污染的,现在有些菜农种韭菜时用了巨毒农药,因为大量种韭菜时,根部会生一种生命力特别顽强的蛆,只有巨毒农药才能杀死。
长蛆没办法,只能用农药。

那怎么办?买细的韭菜,那种又粗又壮的韭菜不要买,那种不安全。而且吃的时候要多泡几遍。

土豆很普遍,大家都知道长牙的土豆有毒,不能吃。但确实有不法商贩低价大量购进已经发芽的土豆,清洗干净后,用硫磺熏蒸几个小时。经过这样的“加工”,发芽土豆原有的绿色消失了,代之出现了新鲜土豆所具有的黄色,然后重新流入市场。

看颜色,带点土的最好,千万不要太干净的土豆!另外,用手摸下,有点软的千万注意,那是被熏过的特征。

有不法商贩为了让虾多长肉,少产卵,会在养殖时投入了避孕药等**,此外,为防止虾在养殖时出现病害,还会投入一些抗生素类的药物,往往会造成药物残留。

我自己的经验,使用了避孕药的虾几乎无卵,煮熟后看不到金黄色的卵,且虾的体形大小几乎一致。而天然养殖的虾哪怕是同一天投苗,捕捞时的大小也不一样。

就是说,如果虾大小特别整齐,就不如大小不一的正常了。

最后要说,面对现存的种种食品问题,我们不能不吃不喝,只能少到外面吃喝,那就唯有自己动手了!怎么样吃得更加健康,希望以上总结的经验给大家借鉴,生活啊,真的要注意细节!